"سوهان 89" ذائقه هر زائر و مجاور حرم رضوی
قدمت سوهان به دوره قاجار می رسد زمانی که یکی از بزرگان قم جهت احترام سمنویی خاص را که به آن شکر افزوده شده بود به نماینده شاه تقدیم کرد اوکه پس از صرف ناهار این شیرینی را خورده بود بسیار از آن استقبال کرد و گفت: این چه نوعی از شیرینی بود که مانند سوهان غذای مرا هضم کرد؟ به این ترتیب ازآن زمان نام سوهان بر روی این نوع سمنو گذاشته شد و تولید و تهیه ی آن در شهر قم آغاز گردید
سوهان نوعی شیرینی سنتی است که پس از پختن مخلوطی از آرد گندم، مالت گندم ، شکر، روغن حیوانی و زعفران تهیه می شود وبافتی فشرده به رنگ قهوه ای روشن دارد و در شکل های مختلفی مانند گل، مجلسی، لقمه ای، فانتزی، گزی، کنجدی، شکلاتی و ... تولید می گردد.
این محصول به دلیل دارا بودن جوانه گندم پروتئین فراوانی دارد ومنبع فوق العاده ای از ویتامین ما و مواد معدنی به ویژه ویتامین های گروه B و E است. زعفران موجود در آن برای رفع افسردگی و تقویت قلب بسیار مؤثر است وسبب آرامش اعصاب و روان می شود: هم چنین انواع مغزهای به کاررفته درآن مانند پسته، مغز و ذهن و گردش خون را تقویت می کند.
سرمایه گذاری 5 ساله در تولید سوهان 89 به عنوان تبرک مشهد مقدس باعث شدهکه این محصول منحصر به فرد علاقه مندانی در داخل وخارج کشور داشته باشد. زائران رضوی از یک طرف و مجاوران از طرف دیگر درهرگروه سنی طعم خوش سوهان 89 را چشیده اند.
سوهان 89 با روغن حیوانی دارای کیفیت عالی و طعم منحصر به فرد خود توانسته به عنوان جایگزین سوهان قم در سبد سوغات زائران حرم رضوی قرار گیرد.
+ شیرین پزان خراسان به عنوان برترین تولید کننده سوهان در مشهد مقدس آماده ارائه محصولات به سراسر ایران اسلامی می باشد.
برای ثبت سفارش خود می توانید از طریق پنل زیر یا تماس با شماره تلفن 09153049545 اقدام فرمایید.
آدرس سایت : سوهان 89
یا آدرس بیان این سوهان: سوهان 89
(لازم به ذکر است توزیع محصولات در مشهد مقدس به صورت رایگان می باشد)
باتشکر شیرین پزان خراسان
در ادامه مطلب، مصاحبه آقای محمد تهرانی با نشریه خورشید توس آمده است:قدمت سوهان به دوره قاجار می رسد زمانی که یکی از بزرگان قم جهت احترام سمنویی خاص را که به آن شکر افزوده شده بود به نماینده شاه تقدیم کرد اوکه پس از صرف ناهار این شیرینی را خورده بود بسیار از آن استقبال کرد و گفت : این چه نوعی از شیرینی بود که مانند سوهان غذای مرا هضم کرد ؟ به این ترتیب ازآن زمان نام سوهان بر روی این نوع سمنو گذاشته شد و تولید و تهیه ی آن در شهر قم آغاز گردید .
سوهان نوعی شیرینی سنتی است که پس از پختن مخلوطی از آرد گندم، مالت گندم ، شکر، روغن حیوانی و زعفران تهیه می شود وبافتی فشرده به رنگ قهوه ای روشن دارد و در شکل های مختلفی مانند گل ، مجلسی ، لقمه ای ، فانتزی ، گزی ، کنجدی ، شکلاتی و ... تولید می گردد .
این محصول به دلیل دارا بودن جوانه گندم پروتئین فراوانی دارد ومنبع فوق العاده ای از ویتامین ما و مواد معدنی به ویژه ویتامین های گروه B و E است ...... زعفران موجود در آن برای رفع افسردگی و تقویت قلب بسیار مؤثر است وسبب آرامش اعصاب و روان می شود : هم چنین انواع مغزهای به کاررفته درآن مانند پسته ، مغز و ذهن و گردش خون را تقویت می کند .
1ـ سوهان باید رنگ قهوه ای روشن وعطر وطعم مطبوع داشته باشد و بر روی آن روغن انباشته نشده باشد .
2ـ سوهان باید در کاغذهای مومی و درون ظروف فلزی ضد زنگ با دری فشرده قرار بگیرد تا هوای خارج به هیچ وجه در دورن آن نفوذ نکند .
3ـ بر روی ظروف بسته بندی شده ی آن حتما باید نام و مشخصات کارخانه ، پروانه بهداشت ، تاریخ مصرف ، وزن ، ترکیبات و مواد اولیه آن درج شده باشد تا از مرغوب بودن کیفیت آن اطمینان حاصل شود .
طرز نگهداری سوهان :برای ثابت ماندن کیفیت محصول بایدآن را در جای خشک و خنک و دوراز نورخورشید نگهداری کرد .
محمد تهرانی مدیر مجموعه سوهان 89 از جمله رزمندگان هشت سال دفاع مقدس است که با تجربه گران سنگ خود سهمی در تولید ملی ایفا کرده است .
سرمایه گذاری در تولید سوهان 89 به عنوان تبرک مشهد مقدس باعث شده که این محصول منحصر به فرد علاقمندانی در داخل وخارج کشور داشته باشد .
زائران رضوی از یک طرف و مجاوران از طرف دیگر درهرگروه سنی طعم خوش سوهان 89 را چیده اند .
اما آنچه مورد نظر بوده حمایت ملی و تسهیلاتی از این صنعت غذایی است .صنعتی که می تواند علاوه براشتغال زایی به عنوان یکی از اقلام سبد سوغات زائران می باشد .
آنچه می خوانید ماحصل گفتگوی خبرنگار ورزشی ایران در یک فنجان سوهان 89 می باشد .
محمد تهرانی مدیرکارگاه تولیدی سوهان 89 در ابتدا با تقدیر از کانون بازنشستگان سپاه پاسداران انقلاب اسلامی ایران گفت : حمایت این کانون چراغ راه کارگاه تولیدی سوهان 89 می باشد .
وی افزود : پنج سال است که مجموعه تولید سوهان 89 فعالیت می کند و تنها کانون بازنشستگان سپاه پاسداران از وی حمایت کرده است .
وی اظهار داشت : حمایت از صنعت سوهان پزی به رونق اشتغال زایی وتولید ملی کمک می کند.
مدیر مجموعه سوهان پزی 89 با اشاره به اینکه ثبت سفارش تولید سوهان محور فعالیت می باشد گفت : سفارش تولید به تازگی محصول عرضه شده سلامت آن و رضایت مشتری کمک می کند .
تهرانی تاکید کرد : مصرف سوهان برای انسان مفید بوده به ویژه برای نسل جوان و نوجوان یک ماده غذایی است که فاقد افزودنی های شیمیایی است .
این کارآفرین موفق معتقد است: سوهان مشهد معمولا از سوهان های وارداتی با کیفیت ترو خوش طعم تراست .
وی اذعان کرد : متاسفانه خیلی از همکاران مشهدی تولیدات خود را با نام سوهان قم عرضه و به دست مصرف کننده می رسانند .
تهرانی گفت : بررسیها نشان می دهد 80 درصد از مصرف کنندگان سوهان 89 را زائران رضوی تشکیل می دهند .
وی بیان کرد : مصرف کنندگان سوهان 89 همگی با مصرف محصول تولیدی و ارسال پیامک و تماس تلفنی رضایت خود را اعلام کردند .
کارآفرین موفق سوهان 89 از وجود پیچ وخم های اداری در زمینه صادرات محصول سوهان گله مند است.
وی افزود: اتباع کشورهای غربی حوزه خلیج فارس مصرف کننده اصلی سوهان 89 هستند اما شرایط صادرات به این کشورها فراهم نیست .
تهرانی پیشنهاد داد : سوهان 89 مشهد جایگزین سوهان قم در سبد سوغات زائران حرم رضوی قرار گیرد .
وی تاکید کرد : سوهان 89 با روغن حیوانی دارای کیفیت عالی و طعه منحصر به فرد است .
این کارآفرین در بخش غذایی گفت : بیمه کارگرانی که چند روزی کار می کنند وتمایل به ادامه همکاری ندارند از سوی تامین اجتماعی یک معضل است .
وی افزود : هر کارفرمایی علاقمند است درصورت تثبیت حضور کارگران در کارگاههای تولیدی آنان را بیمه کنند .
تهرانی در پاسخ به سووالی در خصوص دلایل موفقیت خود گفت : توکل به خدا، پشتکارو راهنمایی های دوستان از جمله دلایل این موفقیت است .
وی اجرای طرح استاد شاگردی را که باعث تربیت نسل جوان می شود را ضروری دانست و اظهار داشت : این طرح به تربیت سوهان پز کار آزموده کمک می کند .
حرکت سوهان 89 مشهد الگویی برای کشور
رییس اتحادیه نبات وآبنبات مشهد گفت : حرکت خود ورو به جلو سوهان 89 مشهد باید الگویی برای سایر سوهان پزان کشور تبدیل شود .
جواد رنگی تهرانی در گفتگو با خبرنگار ما افزود : متصدی کارگاه تولیدی سوهان 89 مشهد محصول فوق العاده با کیفیتی تولید و به بازار مصرف عرضه می کند .
وی اظهار داشت : انشاالله با تلاش 30 سوهان پز مشهدی سوهان در سبد سوغات زائران قرار می گیرد .
رنگی تهرانی از اینکه عده ای از سوهان پزان مشهدی محصول تولیدی خود را درقالب سوهان قم عرضه می کنند ابراز گله مندی کرد .
وی گفت : آن کسانیکه که محصول خود را با عنوان سوهان قم عرضه می کنند دچار اشتباه چندان ناپذیری می شوند .
وی از کنترل بازار سوهان در اطراف حرم خبرداد وافزود : سوهان قم عرضه شده در اطراف حرم از کیفیت مطلوبی برخوردار نیست زیرا سوهان پزان قمی محصول درجه یک خود را به بازار مشهد نمی فرستند .
____________________________
در لینک زیر می توانید با دانلود نشریه، این مصاحبه خواندنی را بخوانید...
دانلود نشریه خورشید توس شماره ۹
