تاریخچه این شیرینی اصیل ایرانی(سوهان) به سال 1289 الی 1290 مصادف با زمان قاجاریه بر می گردد. قدمت این حلوا در شهر مقدس قم به یک صد سال پیش بر می گردد. زمانی که برای افتتاحیه صحن جدید عقیق حرم حضرت معصومه(ع) بسیاری از بزرگان و اشراف و عموم مردم حضور داشتند حلوایی برای پذیرایی از میهمانان در نظر گرفته شده بود، که یکی از بزرگان مجلس بعد از میل کردن می فرماید: این حلوا همچون سوهان باعث هضم غذا می شود، لذا بعد از آن اسم این حلوای سنتی و خوشمزه و مقوی را سوهان نامیدند.
سوهان به شکل‌ها و انواع مختلفی نظیر: سوهان عسلی، سوهان کنجدی، سوهان بادامی، سوهان گزی، سوهان لقمه، سوهان کره‌ای و غیره تولید و عرضه می‌شود. البته سوهان دیابتی نیز وجود دارد که به همت شیرین پزان خراسان، در بازار عرضه می شود.
مواد اولیه سوهان:
- آب
- جوانه گندم
- آرد
- روغن
- کــره
- شکر
- زرده تخم مرغ
- هل
- گلاب
